Mathias Jalits producerer nogle af Østrigs absolut bedste Blaufränkisch vine på Eisenberg. Han er med langt fremme trods sin unge alder og vi fandt ham gennem en lang vinrejse med den netop afgåede chefredaktør (Susanne) for det store østrigske vin og mad magasin Gault Millau. Susanne betegner udover Jalits´topnieau ligeledes vinene som hendes bedste value for money match. Appelationen Eisenberg foreskriver at fadet ikke må kunne smages, hvilket giver nogle meget frugtrige vine med tanniner, der stadig kræver lidt iltning, men så opnår du også stor elegance i vinen. Mathias overtog familie vingården for 9 år siden og omlagde til økologi i 2019.
Omlagt til økologi i 2019
