Vosne-Romanée, Domaine Michel Noëllat

Domaine Michel Noëllat er en historisk og respekteret vingård i Vosne-Romanée, Côte de Nuits. Og Domainet er nabo til legendariske Domaine Leroy. Med en arv, der strækker sig over mange generationer, er vingården kendt for at levere elegante og præcise Pinot Noir-vine, som tydeligt afspejler terroiret. Druerne høstes og behandles med omhu, hvilket sikrer en vin med stor finesse og balance.

Druerne høstes manuelt og vinificeres med fokus på at bevare friskhed og naturlige aromaer. Vinen gennemgår temperaturkontrolleret fermentering og lagres kortvarigt på store træfade eller ståltanke for at bevare dens klare og elegante profil.

Øst til sydøstvendte skråninger i Vosne Romanée, 250–310 m over havet, hvilket sikrer tidlig morgensol uden overophedning og giver en kølig, frisk og mere mineralisk profil. Vosne-Romanée har kalkholdige lerjordbunde, som sikrer god dræning og tilfører vinene en karakteristisk friskhed og mineralitet.